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状元红心水论坛599299 6.下入茄条翻炒平均

来源:本站原创 发布时间:2020-10-13

原标题:16道家常小炒的做法,家里来客人必备!

家常宴席或招待来客,除了大鱼大肉之外,平常的家常小炒也是必不可少的。不仅下饭也是很好的下酒菜。

【肉丝尖椒烧茄条】

材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

1.茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸取太多的油,也很容易炒制

3.将猪肉切成丝,尖椒切成丝

4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用

5.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色

6.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味

7.加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒平均,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘

【土豆片烧香菇】

材料:土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、白糖1茶匙

1.土豆去皮洗净,在均匀切成有两个硬币厚的片,太薄烧制时容易碎

2.将香菇去根,229911夜明珠猜测,切成两半,大一些的切成4瓣,将尖椒切成片,葱切葱花、姜切末、大蒜切片

3.碗内加入半碗水,在加入酱油,盐,白糖,淀粉搅拌平均调成勾芡用的汁

4.锅加水烧开,下入香菇焯水至变软,捞出控水

5.加油烧至7-8成热,下入土豆片炸至外表金黄,平码二中二资料大全,有一层硬壳,捞出控油待用

6.锅留少许油,下入葱姜蒜炒香,下入香菇翻炒均匀,再下入炸好的土豆片翻炒均匀

7.下入尖椒片,497348淘码论坛,淋入调好的汁勾芡,大火翻炒加热至汤汁粘稠,赛马论坛996565网站,关火盛出装盘

【尖椒酿肉】


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